Fake Osmiza – l’osmiza in centro Trieste

A Pasquetta torna Fake Osmiza da Hotello!

Fake Osmiza è un’opportunità per conoscere i sapori del nostro Territorio a km più che zero: per chi non può raggiungere le tipiche osmize sul Carso, abbiamo creato l’occasione di assaporare i prodotti tipici della zona in una giornata dedicata: vino, salumi, formaggi, sottaceti e ovi duri – elementi immancabili in ogni osmiza che si rispetti – saranno in vendita tutto il giorno nel bar di Hotello, sotto forma di ricchi taglieri da condividere tra amici.

Per questa edizione, tutti i prodotti saranno forniti dalla fattoria carsica Bajta, azienda agricola sul Carso triestino che autoproduce salumi di altissima qualità con carni da animali allevati in libertà. La lavorazione della carne viene eseguita all’interno dell’azienda agricola, nel totale rispetto della tradizione: i salumi vengono fatti stagionare in cantine scavate nella roccia carsica, che garantiscono un ambiente dotato di clima e umidità ottimali per ottenere dei prodotti eccellenti e inconfondibili.

Bajta pone la stessa attenzione nella produzione dei propri vini, ottenuti dalla coltivazione di vigneti adattati al terreno carsico, con tecniche che limitano i trattamenti e ottengono uve sane e naturalmente resistenti.

Durante la giornata di Fake Osmiza, potrai gustare tanto prodotti tipici! Dai uno sguardo alle seguenti proposte.

Menù:

• Pancetta stesa affumicata
• Coppa di suino
• Lonza di suino
• Salame di suino
• Bajtadella
• Salsiccia stagionata

Vini:

• Vitovska – fermo
• Malvasia – fermo
• Refosco – fermo
• Terraroza (uva Refosco d’Istria) – bollicine
• Mediteraneo (uva Malvasia) – bollicine

 Prezzi:

• Tagliere per 1 persona: 8 euro
• Tagliere per 2 persone: 15 euro
• Degustazione 3 calici: 12 euro (Vitovska + Malvasia + bollicine Terraroza o Mediteraneo)

Allestimento come una vera osmiza, con tanto di tovaglie a scacchi bianco e rosse, frasche, frecce, e ovi duri!

Per l’occasione potrai salire sulla terrazza di 7th Rooftop, per goderti un bel bicchiere di vino sotto i raggi del sole e sentire la brezza della primavera con un panorama megagalattico 🍷.

Vieni a conoscere Bajta, ti aspettiamo!

Prenotazione tavoli: 040 987 1955
Dove: Hotello, via Valdirivo 6 Trieste
Quando: Lunedì 10 aprile dalle 11 alle 19