Fake Osmiza a Pasquetta

Fake Osmiza è un’opportunità per conoscere i sapori del nostro Territorio a km più che zero: per chi non può raggiungere le tipiche osmize sul Carso, abbiamo creato l’occasione di assaporare i prodotti tipici della zona in una giornata dedicata: vino, salumi, formaggi, sottaceti e ovi duri – elementi immancabili in ogni osmiza che si rispetti – saranno in vendita tutto il giorno nel bar di Hotello, sotto forma di ricchi taglieri da condividere tra amici.

Per questa edizione, tutti i prodotti saranno forniti dalla fattoria carsica Bajta, azienda agricola sul Carso triestino che autoproduce salumi di altissima qualità con carni da animali allevati in libertà. La lavorazione della carne viene eseguita all’interno dell’azienda agricola, nel totale rispetto della tradizione: i salumi vengono fatti stagionare in cantine scavate nella roccia carsica, che garantiscono un ambiente dotato di clima e umidità ottimali per ottenere dei prodotti eccellenti e inconfondibili.

Bajta pone la stessa attenzione nella produzione dei propri vini, ottenuti dalla coltivazione di vigneti adattati al terreno carsico, con tecniche che limitano i trattamenti e ottengono uve sane e naturalmente resistenti.

Durante la giornata di Fake Osmiza, potrai gustare tanto prodotti tipici! Dai uno sguardo alle seguenti proposte.